ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТА ХВОРОСТА И КАРТОФЕЛЕПРОДУКТА «ХВОРОСТ»

Литвяк В. В.
2015

Рассмотрены особенности технологии получения полуфабриката хвороста и картофелепродукта «Хворост», а также исследована морфология поверхности полуфабриката хвороста.

Литвяк В. В. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТА ХВОРОСТА И КАРТОФЕЛЕПРОДУКТА «ХВОРОСТ». Картофелеводство. 2015;23(1):190-198.
Цитирование

Список литературы

Похожие публикации

Состояние производства и целесообразность использования замороженных полуфабрикатов из картофеля
Кулага Инна , Лопатнюк Людмила , Ковтунов Александр ,
Технологические аспекты получения крупяных полуфабрикатов
Евтушевская Л. В., Петюшев Н. Н., Усеня Ю. С.,
Разработка полуфабрикатов мучных изделий функционального назначения
Усеня Ю. С., Филатова Л. В., Гарлинская М. И.,

Источник

Информация

Автор
  • Литвяк В. В. РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию»
Страницы
  • 190-198
Год издания
  • 2015
Ключевые слова
Коллекции
Государственное учреждение "Белорусская сельскохозяйственная библиотека
им. И.С. Лупиновича" Национальной академии наук Беларуси (БелСХБ)
г.Минск, ул.Казинца,86, корп.2
+375 17 379 84 56
muravitskaya@belal.by
© 2024 - 2026