Кондитерская и масложировая продукция
2016
В статье приведены основные результаты работы специалистов отдела технологий кондитерской и масложировой продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» по научному сопровождению кондитерской и масложировой отраслей пищевой промышленности. Дано краткое описание основных разработок за последнее десятилетие.
Бабодей В. Н. Кондитерская и масложировая продукция. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2016;(2):40-46.
Цитирование
Список литературы