Биохимический состав мышц двухлетков радужной форели из рыбопитомника «Богушевский»
2014
В статье представлены данные по биохимическому составу (содержанию сухого вещества), влаги, жира, протеина и минеральных веществ мышцах двухлетков форели. Дана характеристика изменчивости указанных показателей репрезентативной выборки, проведено сравнение полученных данных с нормативными показателями. С помощью коэффициента ранговой корреляции Спирмэна установлена взаимосвязь некоторых биохимических показателей с массой рыбы и коэффициентами упитанности Фультона.
Таразевич Е. В., Книга М. В., Тютюнова М. Н., Вашкевич Л. М., Микулевич Д. А., Глеб Е. П., Гук Е. С. Биохимический состав мышц двухлетков радужной форели из рыбопитомника «Богушевский». Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2014;(30):37-45.
Цитирование
Список литературы