Научно-методологические подходы к созданию концепции персонифицированного питания

Моргунова Е. М.
2020

В обзоре приведены основные принципы создания концепции персонифицированного питания и соответственно специализированной и обогащенной пищевой продукции нового поколения на основе современных знаний в геномике, метагеномике, протеомике, метаболомике, клеточной биологии. Для успешной реализации этого направления необходима разработка концептуальных подходов создания, продвижения и оценки конкурентного потенциала умного функционального продовольствия.

Моргунова Е. М. Научно-методологические подходы к созданию концепции персонифицированного питания. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2020;13(2):6-13.
Цитирование

Список литературы

Похожие публикации

Источник