Сравнительная характеристика пищевой ценности селекционного карпа
2018
Проведена сравнительная оценка соотношения съедобных и несъедобных частей тела и биохимического состава мышц двухлетков селекционного карпа со средним уровнем показателей коллекционных пород разного происхождения. В статье приведены результаты исследования соотношения частей тела и состава мышц двухлетков карпа разной породной принадлежности.
Шейко Я. И., Книга М. В., Войтюк Т. Ф., Жмойдяк Д. A., Свенторжицкий С. В., Корнеев В. В., Костюкович Д. Д. Сравнительная характеристика пищевой ценности селекционного карпа. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2018;(34):24-37.
Цитирование
Список литературы