Торган А. Б. Исследование влияния влажности теста, температуры прессующего корпуса и частоты вращения шнека на процесс формования. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2026;19(1):87-96.
1. Назаров, Н. И. Исследование режимов замеса и прессования теста для макарон (обзор) / Н. И. Назаров. – М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1970. – 28 с.
2. Мачихин, Ю. А. Формование пищевых масс / Ю. А. Мачихин, Г. К. Берман, Ю. В. Клаповский. – М.: Колос, 1992. – 272 с.
3. Медведев, Г. М. Технология макаронного производства: учебник / Г. М. Медведев. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 280 с.
4. Медведев, Г. М. Технология макаронного производства: учебник для вузов / Г. М. Медведев. – М. : Колос, 1998. – 272 с.
5. Назаров, Н. И. Технология макаронных изделий: учебник для вузов / Н. И. Назаров. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 286 с.
6. Назаров, Н. И. Структурно-механические свойства макаронного теста / Н. И. Назаров, М. А. Калинина, Ю. В. Калинин // Хлебопекарная и кондитерская промышленность, 1971. – №2. – С. 18–20.
7. Назаров, Н. И. Технология макаронного производства / Н. И. Назаров. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1969. – 288 с.
8. Червячные прессы, агрегаты и линии на их базе как технологическое оборудование для интенсификации процессов переработки полимерных материалов : сб. науч. трудов / ВНИИ резинотехн. Машиностроения ; под ред. Ю. А. Жданова. – Тамбов : ВНИИТРмаш, 1985. – 109 с.
9. Чернов, М. Е. Справочник по макаронному производству / М. Е. Чернов, Г. М. Медведев, В. П. Негруб. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 280 с.
10. Чернов, М. Е. Оборудование предприятий макаронной промышленности / М. Е. Чернов. – М. : Пищевая промышленность, – 1978. – 232 с.
11. Чернов, М. Е. Оборудование макаронной промышленности за рубежом / М. Е. Чернов. – М. : ЦНИИТЭИпищепром, – 1978. – 232 с.
12. Martin, J. Extruderzonen in denen Warmedurch Leitung und erzwungene Konvektion abgefuhrt wird / J. Martin // Warmeubertrag. – Kunststoffanfbereit. – Dusseldorf, 1986. – S. 169 – 196.
13. Узел прессования макаронного пресса: пат. № 23082 Республика Беларусь, МПК А 21С 11/16, А 21С 11/20 / В. Я. Груданов, А. Б. Торган, Е. Н. Филидович; заявитель: Белорусский государственный аграрный технический университет – заяв. № а 20190027 05.02.2019, опубликовано 27.05.2020.
14. Груданов, В. Я. Узел прессования с процессинговым центром управления потоком макаронного теста в предматричной камере оптимальной конфигурации / В. Я. Груданов, А. Б. Торган, Г. И. Белохвостов // Пищевая промышленность: наука и технологии. –2021. – № 4 (54), Том 14. – С. 91–96.
15. Матрица для производства макаронных изделий: пат. № 23081 Республика Беларусь, МПК А 21С 11/16 / В. Я. Груданов, А. Б. Торган, Е. Н. Филидович; заявитель: Белорусский государственный аграрный технический университет – заяв. № а 20190012 17.01.2019, опубликовано 27.05.2020.
16. Мука и отруби. Метод определения влажности : ГОСТ 9404-88. – Введ. 01.01.90 (взамен ГОСТ 9404-60). М. : Изд-во стандартов, 1988. – 5 с.
17. Мука пшеничная. Технические условия : СТБ 1666-2006. Введ. 01.12.06 (впервые на территории РБ). – Минск : Госстандарт, 2006. – 11с.
18. Изделия макаронные. Общие технические условия: СТБ 1963-2009. – Введ. 29.12.2009. – Минск: Гос комитет по стандартизации Республики Беларусь: Белорусгосин-т стандартизации и сертификации, 2010. – 30 с.
19. Груданов, В. Я. Испытательное оборудование и оснастка для изучения процессов формования макаронных изделий с управляемым потоком теста в предматричной камере / В. Я. Груданов, А. Б. Торган // Весн. Грод. дзярж. ўн-та ім. Я. Купалы. Сер. 6. Тэхніка. – 2021. № 1. – С. 75–85.
