Межотраслевой метод в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания

Масанский С. Л.
2023

Обосновано объективное начало межотраслевого метода в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания, базирующегося на общенаучных методах — системном и сравнения. Сформулированы предмет метода, цель, направления исследования и его ценность. В развитие теории метода получена и систематизирована информация для парного сравнительного анализа деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания по совокупности значимых факторов в системах организации школьного питания Беларуси и Финляндии. Предложена методика оценки рациональности ассортимента.

Масанский С. Л. Межотраслевой метод в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2023;16(4):6-24.
Цитирование

Список литературы

Похожие публикации

Источник