PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Масанский С. Л., 
TI - Межотраслевой метод в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания
DP - 2024-02-26
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/4744
AB - Обосновано объективное начало межотраслевого метода в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания, базирующегося на общенаучных методах — системном и сравнения. Сформулированы предмет метода, цель, направления исследования и его ценность. В развитие теории метода получена и систематизирована информация для парного сравнительного анализа деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания по совокупности значимых факторов в системах организации школьного питания Беларуси и Финляндии. Предложена методика оценки рациональности ассортимента.