Критические контрольные точки в условиях молочно-товарного комплекса
2019
Проведены исследования по определению механизма и результатов управления критическими контрольными точками при производстве молока в условиях молочно-товарного комплекса. Установлено, что их применение позволило уменьшить производство молока, несоответствующего установленным требованиям СТБ, повысить объемы и качество реализуемого молока, уменьшить количество случаев снижения качества молока при приемке на молокоперерабатывающем предприятии
Гудзь В. П., Белявский В. Н. Критические контрольные точки в условиях молочно-товарного комплекса. Эпизоотология Иммунобиология Фармакология Санитария. 2019;(2):84-91.
Цитирование
