Приведена сравнительная оценка новых сортов картофеля селекции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» по биохимическим показателям. Выявлены различия по содержанию сухих веществ, суммарного белка, витамина С, редуцирующих сахаров, нитратов.
Козлова Л. Н., Незаконова О. Б. Анализ и сравнительная оценка новых сортов картофеля по биохимическому составу. Картофелеводство и овощеводство. 2025;3:32-36.
1. Содержание витамина С и бета-каротина в овощах, выращенных в различных регионах России / М. П. Григорьева, Л. В. Берекетова, И. М. Скирухин [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1997. – № 10. – С. 16–18.
2. Росс, Х. Селекция картофеля. Проблемы и перспективы / Х. Росс. – М.: Агропромиздат, 1989. – 183 с.
3. Корма. Методы определения содержания сухого вещества: ГОСТ 31640-2012. – М.: Стандартинформ, 2012. – 5 с.
4. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С: ГОСТ 24556-89. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. – 9 с.
5. Фрукты, овощи и продукты их переработки. Потенциометрический метод определения нитратов: ГОСТ 34570-2019. – М.: Стандартинформ, 2019. – 17 с.
6. Методы биохимического исследования растений / А. И. Ермаков, В. В. Арасимович, Н. П. Ярош [и др.]; под ред. А. И. Ермакова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. – 429 с.
7. Luchhisinger, W. W. Reducing power by the dinitrosallycyl acid method / W. W. Luchhisinger, B. A. Corneski // Anal. Bbiochem. – 1962. – № 4. – P. 346.
8. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. – 2-е изд., доп. и перераб. – М.: Колос, 1968. – 335 с.
9. Параметры качества сортов, методика по различному целевому назначению: отчет о НИР / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; рук. В. Л. Маханько. – аг. Самохваловичи, 2014. – 63 с.
