Пути совершенствования процесса санитарной обработки транспортных молокопроводящих путей
2025
В статье представлен материал исследований, посвященных усовершенствованию технологического процесса последоильной обработки транспортных молокопроводящих путей. Его отличительной особенностью является применение механической чистки трансформирующимся устройством, обеспечивающим высокий санитарно-гигиенический уровень молокопроводящей системы – 2–7 RLU (4–12 КОЕ/см2), снижение уровня общей бактериальной обсемененности с 81 до 67 КОЕ/см3 и увеличение производства молока-сырья сорта «Экстра» на 3,0–5,0 %. Усовершенствованный нами технологический процесс обеспечивает высокий санитарно-гигиенический уровень молокопроводящей системы.
Кажеко О. А., Барановский М. В., Тимошенко В. Н., Портной А. И., Музыка А. А. Пути совершенствования процесса санитарной обработки транспортных молокопроводящих путей. Эпизоотология Иммунобиология Фармакология Санитария. 2025;(1):65-72.
Цитирование
Список литературы