17 Кажеко О. А. Барановский М. В. Тимошенко В. Н. Портной А. И. Музыка А. А. транспортные молочные шланги внутренняя поверхность контаминация микроорганизмами загрязнённость механическая чистка санитарно-гигиеническое состояние качество молока 2025 2025-07-19 Эпизоотология Иммунобиология Фармакология Санитария В статье представлен материал исследований, посвященных усовершенствованию технологического процесса последоильной обработки транспортных молокопроводящих путей. Его отличительной особенностью является применение механической чистки трансформирующимся устройством, обеспечивающим высокий санитарно-гигиенический уровень молокопроводящей системы – 2–7 RLU (4–12 КОЕ/см2), снижение уровня общей бактериальной обсемененности с 81 до 67 КОЕ/см3 и увеличение производства молока-сырья сорта «Экстра» на 3,0–5,0 %. Усовершенствованный нами технологический процесс обеспечивает высокий санитарно-гигиенический уровень молокопроводящей системы. https://www.academjournals.by/publication/19509 https://www.academjournals.by/files/19434