Исследование процесса разделения крахмальных суспензий на основе изменения их реологических свойств
2025
В статье описаны результаты исследований разделения различных крахмальных суспензий за счет изменения реологических свойств дисперсионной фазы путем внесения гидратов, позволяющие снизить производственные потери крахмала и повысить его качественные показатели. Осуществлено обоснование необходимого оборудования и сформированы рекомендации по использованию данных результатов для предприятий крахмалопаточных производств.
Куликов А. В. Исследование процесса разделения крахмальных суспензий на основе изменения их реологических свойств. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025;18(1):77-81.
Цитирование
Список литературы