Кинетический анализ активности лактопероксидазы сыворотки молока козы

Кохановская Е. Ю.; Семак И. В.

Кинетический анализ активности лактопероксидазы сыворотки молока козы

Кохановская Е. Ю., Семак И. В.

2015

, I), а также кинетические характеристики данного фермента. Полученные данные кинетических параметров ЛПО молока козы можно использовать в технологических процессах для контроля качества с целью предотвращения деструкции ферментов и ингиби-рования их активности при производстве продуктов питания и косметических препаратов.

Кохановская Е. Ю., Семак И. В. Кинетический анализ активности лактопероксидазы сыворотки молока козы. Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наук. 2015;(2):83-87.

Цитирование

Список литературы

1. Рогожин В. В. Пероксидаза как компонент антиоксидантной системы живых организмов. СПб.: ГИОРД, 2004. С. 32-44.

2. Chance В. // Arch. Biochem. Biophys. 1952. Vol. 41, N 2. P. 416-424.

3. Ghibaudi E., Laurenti E. // Eur. J. Biochem. 2003. N 270. P. 4403-4412.

4. Furtmеller P. G., Jantschko W., Regelsberger G. et al. // Biochemistry. 2002. Vol. 41, N 39. P. 11895-11900.

5. Morrison M., Schonbaum G. R. // Annu. Rev. Biochem. 1976. N 45. P. 861-888.

6. Mazumdar A., Chatterjee R., Adak S. et al. // Biochem. J. 1996. Vol. 314. P. 413-419.

7. Fonteh F. A., Grandison A. S., Lewis M. J. // Inter. J. of Dairy Technol. 2005. N 58. Р. 233-236.

8. Chance B. // Arch. Biochem. Biophys. 1984. Vol. 235, N 2. P. 596-611.

9. Metodiewa D., Dunford H. B. // Arch. Biochem. Biophys. 1989. Vol. 272, N 1. P. 245-253.

10. Dumontet C., Rousset B. // J. Biol. Chem. 1983. N 258 (23). P. 14166-14172.

11. Van Leeuwen P. // J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2000. N 83. P. 15-23.

12. Kussendrager K. D., Van Hooijdonk A. C. // Br. J. of Nutrition. 2000. N 84. Suppl. 1. P. 19-25.

13. Ciaccio C., Gambacurta A., De Sanctis G. et al. // Biochem. J. 2006. N 395. Р. 295-301.

14. Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия: yчебник. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Медицина, 1998. С. 114-165.

Источник

Информация

Автор

Кохановская Е. Ю. Белорусский государственный университет
Семак И. В. Белорусский государственный университет

Страницы

83-87

Год издания

2015

Коллекции

Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наук