Экономическое обоснование эффективности производства микрозелени капусты белокочанной на основе светодиодного освещения
В Беларуси наблюдается значительное повышение спроса на микрозелень, что напрямую связано с растущим потенциалом ее производства. Это создаeт благоприятные условия для развития данного направления сельского хозяйства. Государственная программа «Аграрный бизнес» на 2021–2025 годы и объявление 2024 года Годом качества подчеркивают важность повышения качества сельскохозяйственной продукции, а микрозелень рассматривается как перспективное направление для достижения данной цели. Развитие указанной отрасли растениеводства вписывается в общие мировые тенденции, где микрозелень признана приоритетным направлением в экономике.
1. A comprehensive review on the antioxidant activities and health benets of microgreens: current insights and future perspectives / T. E. Tallei, B. J. Kepel, I. S. Herlina Wungouw [et al.] // International Journal of Food Science and Technology. – 2024. – Vol. 59. – P. 58–71. – DOI: 10.1111/ijfs.16805
2. Alfalfa, Cabbage, Beet and Fennel Microgreens in Floating Hydroponics – Perspective Nutritious Food? / S. Fabek Uher, S. Radman, [et al.] // Plants. – 2023. – Vol. 12 (2098). – P. 1–12. – DOI: 10.3390/plants12112098.
3. Nolan, D. A. Effects of Seed Density and Other Factors on the Yield of Microgreens Grown Hydroponically on Burlap. Major Project / D. A. Nolan. – URL: https://vtechworks.lib.vt.edu / (date of access: 01.11.2024).
4. Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: Edible microgreens. / Z. Xiao, G. Lester, Y. Luo, Q. Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2012. – Vol. 60. – P. 7644–7651.
5. Sprouts and microgreens: Trends, opportunities, and horizons for novel research / A. Galieni, B. Falcinelli, A. Datti, F. Stagnari // Agronomy. – 2020. – Vol. 10 (1424). – P. 1–45. – DOI: 10.3390/agronomy10091424.
6. Bioactive composition and nutritional prole of microgreens cultivated in Thailand / L. Kowitcharoen, S. Phornvillay, P. Lekkham [et al.] // Applied Sciences. – 2021. – Vol. 11 (7981). – P. 1–9. – DOI: 10.3390/app11177981.
7. Effects of Different Light Spectra on Final Biomass Production and Nutritional Quality of Two Microgreens / S. Toscano, V. Cavallaro, A. Ferrante [et al.] // Plants. – 2021. – Vol. 10 (1584). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/plants10081584.
8. Exposure to Salinity and Light Spectra Regulates Glucosinolates, Phenolics, and Antioxidant Capacity of Brassica carinata L. Microgreens / S. Maina, D. H. Ryu, J. Y. Cho [et al.] // Antioxidants. – 2021. – Vol. 10 (1183). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/antiox10081183.
9. Manchali, S. Crucial facts about health benets of popular cruciferous vegetables / S. Manchali, Kotamballi N Chidambara Murthy, Bhimanagouda S Patil // Journal of Functional Foods. – 2012. – Vol. 4. – P. 94–106. – DOI: 10.1016/j.jff.2011.08.004.
10. Avato, P. Brassicaceae: A rich source of health improving phytochemicals / P. Avato, M. P. Argentieri // Phytochemistry. – 2015. – Vol. 14. – P. 1019–1033. – DOI: 10.1007/s11101-015-9414-4.
11. Bioactive compounds in Brassicaceae vegetables with role in the prevention of chronic diseases / A. Raiola, A. Errico, G. Petruk [et al.] // Molecules. – 2018. – Vol. 23 (1). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/molecules23010015.
12. Choe, U. The science behind microgreens as an exciting new food for the 21st Century / U. Choe, Liangli Lucy Yu, Thomas T Y Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2018. – Vol. 66. – P. 1159–11530. – DOI: 10.1021/acs.jafc.8b03096.
13. High intake of cruciferous vegetables reduces the risk of gastrointestinal cancers: results from observational studies / H. Ren, H. N. Luu, Y. Liu [et al.] // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. – 2024. – Vol. 64 (23). – P. 8493–8499. – DOI: 10.1080/10408398.2023.2271070.
14. The benets of Brassica vegetables on human health / N. Sanlier, M. Saban Güle // Journal of Human Health Research. – 2018. – Vol. 1. – P. 104–126.
15. Antiproliferative Eect of Bioaccessible Fractions of Four Brassicaceae Microgreens on Human Colon Cancer Cells Linked to Their Phytochemical Composition / B. Fuente, G. López-García, V. Máñez [et al.] // Antioxidants. – 2020. – Vol. 9 (368). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/antiox9050368.
16. Ying, Q. Applying Blue Light Alone, or in Combination with Far-red Light, during Nighttime Increases Elongation without Compromising Yield and Quality of Indoor-grown Microgreens / Q. Ying, Y. Zheng, Y. Kong // Hortscience. – 2020. – Vol. 55 (6). – P. 1–6. – DOI: 10.21273/HORTSCI14899-20.
17. A review on the effects of light-emitting diode (LED) light on the nutrients of sprouts and microgreens / X. Zhang, Z. Bian, X. Yuan [et al.] // Trends in Food Science & Technology. – 2020. – Vol. 99. – P. 203–216. – DOI: 10.1016/j.tifs.2020.02.031.
18. Оптимизация режимов светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.]. – Минск: Право и экономика. – 2022. – 46 с.
19. Оптимизация спектрального состава светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.] // Минск: Право и экономика. – 2022. – 30 с.
20. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.
21. Микрозелень, зелень, проростки, цветы пищевые: TУ BY 290986297.001-2023 : приняты23.05.2023. – Минск: Белорус. гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2023. – 18 с.
22. Методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции / И. Л. Власенко, П. Я. Папковская, А. П. Михалкевич [и др.] / М-во сельского хоз-ва и прод. Респ. Беларусь. – 2-е изд. – Минск: Информпресс, 2010. – 148 с.
23. Михалкевич, А. П. Бухгалтерский учет в АПК. Практикум / А. П. Михалкевич. – Минск: Изд-во БГЭУ, 2005. – 230 с.
24. Шалаева, Л. В. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в растениеводстве: учеб. пособие / Л. В. Шалаева. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2018. – 258 с.
25. Методические рекомендации по оценке эффективности научных, научно-технических и инновационных разработок и их внедрения: постановление Гос. ком. По науке и технологиям Респ. Беларусь от 20 апр. 2017 г. № 9. – URL: http:// mshp.gov.by/ru/documents_nauka-ru/view/metodicheskie-rekomendatsii-po-otsenke-effektivnostinauchnyx-nauchno-texnicheskix-i-innovatsionnyx-razrab-3319/ (дата обращения: 01.11.2024).
26. Об утверждении Правил по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов: постановление М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 авг. 2005 г. № 158 : с изм. И доп. от 10 мая 2018 г. № 15. – URL: http://pravo.by/document/?guid=3871&p0=W20513184 (дата обращения: 01.11.2024).
27. Об утверждении Рекомендаций по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов : приказ М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 марта 1999 г. № 25. – URL: http://naviny.org/1999/03/31/by62881.htm (дата обращения: 01.11.2024).
28. Бевзелюк, А. Основные методы оценки инвестиционных проектов и их эволюционное развитие / А. Бевзелюк // Банковский вестник. – 2019. – № 10 (675). – С. 65–71.
29. О Государственной программе «Аграрный бизнес» на 2021–2025 годы: постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 1 февр. 2021 г. № 59. – URL: http://pravo.by/document/?guid=11031&p0=C22100059/ (дата обращения: 01.11.2024).