ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГИСТИДИН-СОДЕРЖАЩИХ ДИПЕПТИДОВ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ
2015
В статье изложена доработанная методика определения гистидин-содержащих дипептидов (ГСД) для небольшого количества биоматериала (1 грамм сырой мышечной ткани). Показана ориентировочная информационная матрица расчёта содержания ГСД в мышечной ткани. Предлагаемая методика основана на экстракции гистидин-содержащих дипептидов водным раствором хлорной кислоты, осаждением её в виде нерастворимой соли с последующим центрифугированием и получением с помощью диазореактива в супернатанте окрашенного соединения, интенсивность которого прямо зависит от содержания ГСД в исследуемом растворе. Данная методика может быть полезна студентам, аспирантам и научным работникам, занимающимся проблемами биологической ценности и фальсификации мышечной ткани.
Канюка Е. Ю., Зиновьев С. Г. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГИСТИДИН-СОДЕРЖАЩИХ ДИПЕПТИДОВ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ. Зоотехническая наука Беларуси. 2015;50(2):187-192.
Цитирование
Список литературы