Чеснок как культурное растение размножается вегетативным путем. Большинство сортов чеснока характеризуется ограниченностью своего ареала, и поэтому при перенесении их в другие почвенно-климатические условия у сортов наблюдаются значительные изменения морфологических и биологических признаков, что часто приводит к снижению урожая и качества луковиц. Поэтому селекционная работа с чесноком направлена в первую очередь на расширение и совершенствование методов создания исходного материала экспериментальным путем. Одним из приоритетных направлений селекционной работы является создание сортов с высоким содержанием сахара, аскорбиновой кислоты и других биологически активных веществ. При изучении биохимических показателей выявлены различия между сортами по содержанию сухого вещества в 1,2 раза, сумме сахара – 1,51 и аскорбиновой кислоты в 1,5 раза.В среднем за годы исследований сорта чеснока озимого Одинцовский Юбилейный, Репликант, Любаша, Памяти Новичкова, Юниор, Союз характеризовались высокими показателями качества и могут быть рекомендованы как для товарного производства, так и для дальнейшей селекционной работы в других эколого-географических зонах.
Скорина В. В., Середин Т. М. Сравнительная оценка сортов чеснока озимого по основным биохимическим показателям. Земледелие и растениеводство. 2019;(3):56-59.
1. Алексеева, М.В. Чеснок / М.В. Алексеева. – М.: Россельхозиздат, 1979. – 102 с.
2. Гринберг, Е.Г. Чеснок / Е.Г. Гринберг // Пути повышения качества овощей и картофеля. – Новосибирск, 1983. – С. 68–70.
3. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.
4. Дьяченко, B.C. Овощи и их пищевая ценность / B.C. Дьяченко. – М.: Россельхозиздат, 1979. – 159 с.
5. Ершов, И.И. Лук. Чеснок / И.И. Ершов. – М.: Моск. рабочий, 1978. – 128 с.
6. Житенева, Н.Е. Лук и чеснок / Н.Е. Житенева. – Свердловск: Свердл. обл. гос. изд-во, 1951. – 36 с.
7. Кузнецов, А.В. Чеснок культурный / А.В. Кузнецов. – М.: Сельхозиздат, 1954. – 115 с.
8. Купреенко, Н.П. Лук и чеснок / Н.П. Купреенко; под ред. З.И. Малашевич. – Минск: Красико-Принт, 2009. – 96 с.
9. Лазарев, А.М. Болезни лука и чеснока при хранении / А.М. Лазарев // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2006. – № 2. – С. 82–83.
10. Лахин, А.С. Чеснок / А.С. Лахин; под ред. Л.С. Колоколова. – Алма-Ата: Кайнар, 1978. – 184 с.
11. Методические указания по селекции репчатого лука и чеснока. – М., 1984. – 36 с.
12. Мансурова, Л.И. Лук и чеснок / Л.И. Мансурова. – Уфа, Башкнигоиздат, 1969. – 78 с.
13. Скорина, В.В. Селекция чеснока озимого: монография / В.В. Скорина, И.Г. Берговина, Вит. В. Скорина. – Горки: ред. изд. отдел БГСХА, 2014. –123 с.
14. Сузан, В.Г. Создание сортов и совершенствование технологии возделывания луковых культур в условиях Среднего Урала: дис. … д-ра с.-х. наук: 06.01.05; 06.01.06 / В.Г. Сузан; Тюмен. гос. с.-х. акад. – Тюмень, 2009. – 32 с.
15. Пивоваров, В.Ф. Луковые культуры / В.Ф. Пивоваров, И.И. Ершов, А.Ф. Агафонов. – М., 2001. – 499 с.
16. Эренбург, П.М. Лук и чеснок / П.М. Эренбург, А.С. Лахин. – Алма-Ата: Кайнар, 1971. – 143 с.
17. Singh, D.K. Inhibition of sterol 4 alpha-methyl oxidase is the principal mechanism by which garlic decreases cholesterol synthesis / D.K. Singh, T.D. Porter // J. Nutr. – 2006. – Vol. 136 (№ 3). – P. 759–764.
18. Элементный состав чеснока озимого сортов селекции ВНИИССОК / Т.М. Середин [и др.] // Овощи России. – 2015. – Вып. 3–4. – С. 81–85.
19. Середин, Т.М. Межсортовые различия накопления германия в продукции чеснока озимого / Т.М. Середин, Л.И. Герасимова // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. – 2015. – Вып. 11. – С. 356–359.
