КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ТРАНСЖИРНЫХ КИСЛОТ В СОЕВОМ МАСЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПЕКТРОВ ТЕРАГЕРЦОВОГО ДИАПАЗОНА

Lian F. Y.; Ge H. Y.; Ju X. J.; Zhang Y.; Fu M. X.

КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ТРАНСЖИРНЫХ КИСЛОТ В СОЕВОМ МАСЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПЕКТРОВ ТЕРАГЕРЦОВОГО ДИАПАЗОНА

Lian F. Y., Ge H. Y., Ju X. J., Zhang Y. , Fu M. X.

2019

Разработан метод количественного анализа трансизомеров жирных кислот (TИЖК) в соевом масле с использованием терагерцовых (ТГц) спектров. ТГц спектры трех групп образцов соевого масла, приготовленных при разных температурах в течение различного времени, измерены с использованием терагерцовой спектральной системы с разрешением во времени (ТГц-TDS) в диапазоне частот 0.2-1.5 ТГц. Для прогнозирования содержания TИЖК в приготовленных образцах соевого масла построена регрессионная модель по методу частных наименьших квадратов (PLS) на основе всего ТГц спектра. Для снижения шума и повышения точности прогнозирования модели построена субинтервальная модель PLS (sub-PLS), основанная на части ТГц спектра. Эта модель обеспечила высокую точность прогнозирования содержания TИЖК в приготовленных образцах соевого масла (R = 0.987) и среднее квадратичное отклонение кросс-валидации (RMSECV = 0.956).

Lian F. Y., Ge H. Y., Ju X. J., Zhang Y. , Fu M. X. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ТРАНСЖИРНЫХ КИСЛОТ В СОЕВОМ МАСЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПЕКТРОВ ТЕРАГЕРЦОВОГО ДИАПАЗОНА. Журнал прикладной спектроскопии. 2019;86(5):837(1)-837(9).

Цитирование

Список литературы

1. R. Ascensión, S. Isabel, C.V. Carmen, J. Chem., 2014, No. 38, 1–8 (2015).

2. J. M. Cortés, R. Sanchez, A. Vazquez, J. Agric. Food Chem., 54, No. 19, 6963 (2006).

3. M. G. Qian, H. Zhang, K. Z. Jiang, Food Chem., 166, 23–28 (2015).

4. M. A. Hossain, S. M. Salehuddin, Arab. J. Chem., 5, No. 3, 391–396 (2012).

5. D. Caroline, T. Angélique, S. Louise, Food Anal. Methods, 8, No. 6, 1425–1435 (2015).

6. C. X. Yuan, Y. Y. Xie, Y. X. Ju, Food Anal. Methods, 10, No. 11, 1–7 (2017).

7. Y. Tehseen, D. W. Sun, J. H. Cheng, Trend. Food Sci. Technol., 62, 177–189 (2017).

8. A. Ahmet, O. A. Swesi, B. S. Alhatab, J. Mol. Struct., 1128, 590–605 (2017).

9. B. Muik, B. Lendl, Chem. Phys. Lipids, 134, No. 2, 173–182 (2005).

10. X. P. Fu, Y. B. Ying, Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 56, No. 11, 1913–1924 (2016).

11. H. Azizian, J. K. G. Kramer, J. Am. Oil Chem. Soc., 89, No. 12, 2143–2154 (2012).

12. H. Zhan, J. Xi, L. Xiao, Food Control, 67, 114–118 (2016).

13. J. Li, IEEE Trans. Instrum. Meas., 59, No. 8, 2094–2098 (2010).

14. F. S. Vieira, C. Pasquini, Anal. Chem. 86, No. 8, 3780–3786 (2014).

15. B. Ferguson, X. C. Zhang, Physics, 1, No. 1, 26–33 (2002).

16. F. Zhao, S. M. Long, Y. Zhang, Acta Phys. Sin., 64, No. 2, 24202 (2015).

17. E. Hérault, F. Garet, J. L. Coutaz, IEEE Trans. Terahertz Sci. Technol.,6, No. 1, 12–19 (2016).

18. J. S. Melinger, N. Laman, D. Grischkowsky, Appl. Phys. Lett., 93, No. 1, 44 (2008).

19. M. Y. Liang, J. L. Shen, G. Q. Wang, J. Phys. D, 41, No. 13, 135306 (2008).

20. K. Q. Wang, D. W. Sun, H. B. Pu, Trends Food Sci. Technol., 67, 93–105 (2017).

21. F. Y. Lian, D. G. Xu, Y. Zhang, IEEE Trans. Terahertz Sci. Technol., 7, No. 4, 378–384 (2017).

22. H. Y. Ge, Y. J. Jiang, S. H. Xia, Food Chem., 209, 286–292 (2016).

23. Y. J. Jiang, H. Y. Ge, S. H. Xia, Sci. Rep., 6, 21299 (2016).

24. I. Pupeza, R. Wilk, M. Koch, Opt. Express, 15, No.7, 4335–4350 (2007).

25. X. L. Zhao, J. S. Li, Int. Photon. Optoelectron. Meet., 276, No. 1, 012234 (2011).

26. Y. Zhang, X. H. Peng, X.C. Zhang, Chem. Phys. Lett., 452, No. 1, 59–66 (2008).

27. O. O. Olaoluwa, B. Isa, S. M. Lembe, Sci. Horticult., 199, 229–236 (2016).

28. D. C. Gu, M. J. Zou, C. H. Xu, Food Chem., 229, 458–463 (2017).

29. H. Y. Ge, Y. Y. Jiang, S. H. Xia, Sensors, 15, No. 6, 12560–12572 (2015).

30. W. K. Jia, D. A. Zhao, C. L. Hu, Appl. Intellig., 43, No. 1, 176–191 (2015).

31. B. M. Nicolai, K. Beullens, J. Lammertyn, Postharvest Biol. Technol., 45, No. 2, 99–118 (2007).

32. M. Naftaly, R. E. Miles, Proc. IEEE, 95, No. 8, 1658–1665 (2007).

33. F. Zhang, O. Kambara, M. Hayashi, RSC Adv., 4, No. 1, 269–278 (2015).

34. A. I. McIntosh, B. Yang, R. S. Chem. Phys. Lett., 558, No. 2, 104–108 (2013).

35. W. Withayachumnankul, B. M. Fischer, D. Abbott, J. Opt. Soc. Am. B, 25, No. 6, 1059–1072 (2018).

Источник

Информация

Автор

Lian F. Y. Хэнаньский технологический университет
Ge H. Y. Хэнаньский технологический университет
Ju X. J. Совместный инновационный центр зерновых культур провинции Хэнань
Zhang Y. Хэнаньский технологический университет
Fu M. X. Хэнаньский технологический университет

Страницы

837(1)-837(9)

Год издания

2019

Ключевые слова

Коллекции

Журнал прикладной спектроскопии