17 Симаков Е. А. Митюшкин А. В. Костенко В. Г. Литвяк В. В. картофельный крахмал рентгентофазовый анализ кристалличность аморфность сорт картофеля гибрид картофеля 2013 2022-05-13 Картофелеводство Исследована фазовая структура нативных крахмалов полученных из 3 сортов и 9 гибридов картофеля. Установлено, что по возрастанию степени аморфности все изученные образцы нативного картофельного крахмала можно выстроить в следующий ряд: гибрид 1600-12–51,4%, гибрид 1603-15–54,4%, гибрид 1600-4–56,5%, гибрид 1608-5–56,6%, (сорт «Диво» и гибрид 1608-10 – 57,1%), сорт «Вестник»–57,6%, гибрид 1600-7– 57,7%, сорт «Эффект»–57,8%, гибрид 1513-4–58,0%, гибрид 1598-14– 58,7%, гибрид 1607-3–58,9%. https://www.academjournals.by/publication/9732 https://www.academjournals.by/files/9700