RT - article
SR - Electronic
T1 - ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЯ
JF - Картофелеводство
SP - 2022-04-28
A1 - Литвяк В. В., 
YR - 2015
UL - https://www.academjournals.by/publication/9652
AB - Разработана технология производства консервированного картофеля, включающая в себя следующие последовательно осуществляемые этапы: мойка, очистка и доочистка картофеля, сульфитация, бланширование и охлаждение, приготовление заливки, фасовка продукта, подготовка тары и крышек, укупорка тары, стерилизация продукта, транспортировка и хранение готового продукта.