@article{Литвяк В. В.2022-04-28,
author = { Литвяк В. В.},
title = {ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЯ},
year = {2015},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Разработана технология производства консервированного картофеля, включающая в себя следующие последовательно осуществляемые этапы: мойка, очистка и доочистка картофеля, сульфитация, бланширование и охлаждение, приготовление заливки, фасовка продукта, подготовка тары и крышек, укупорка тары, стерилизация продукта, транспортировка и хранение готового продукта.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/9652},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/9620},
journal = {Картофелеводство},
}