@article{Литвяк В. В.2022-04-28, author = { Литвяк В. В.}, title = {ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЯ}, year = {2015}, publisher = {NP «NEICON»}, abstract = {Разработана технология производства консервированного картофеля, включающая в себя следующие последовательно осуществляемые этапы: мойка, очистка и доочистка картофеля, сульфитация, бланширование и охлаждение, приготовление заливки, фасовка продукта, подготовка тары и крышек, укупорка тары, стерилизация продукта, транспортировка и хранение готового продукта.}, URL = {https://www.academjournals.by/publication/9652}, eprint = {https://www.academjournals.by/files/9620}, journal = {Картофелеводство}, }