TY  - JOUR
T1  - ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ СУХОГО КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ И ТОПИНАМБУРА
JF  - Картофелеводство
AU  - Ловкис З. В., 
AU  - Петюшев Н. Н., 
AU  - Арнаут С. А., 
AU  - Литвинчук А. А., 
AU  - Евтушевская Л. В., 
Y1  - 2022-04-27
UR  - https://www.academjournals.by/publication/9608
N2  - В статье представлены результаты диспергирования сухого картофельного пюре и сушеного топинамбура, дана оценка разработанного измельчителя по полученному качеству конечного продукта.Исследования проводились в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».