RT - article
SR - Electronic
T1 - ЭФФЕКТИВНЫЙ ПОДБОР РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ В СЕЛЕКЦИИ СТОЛОВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
JF - Картофелеводство
SP - 2022-04-16
A1 - Митюшкин А. В., 
A1 - Журавлев А. А., 
A1 - Жарова В. А., 
A1 - Митюшкин Ал-р В., 
A1 - Салюков С. С., 
A1 - Овечкин С. В., 
A1 - Гайзатулин А. С., 
A1 - Симаков Е. А., 
YR - 2018
UL - https://www.academjournals.by/publication/9521
AB - В статье представлены современные сведения о пищевой ценности клубней столовых сортов картофеля, являющихся источником высокоустойчивого крахмала, витамина С, белка и минеральных веществ – калия, фосфора, магния, железа и цинка. Сорта картофеля с разноцветной мякотью отличаются высокой концентрацией каротиноидов и антоцианов, обладающих повышенной антиоксидантной активностью. Использование современных методов массовой оценки содержания макро- и микрокомпонентов в клубнях широкого разнообразия генетических ресурсов картофеля позволяет осуществлять эффективный подбор родительских компонентов в селекции сортов нового поколения, отличающихся повышенной питательной ценностью клубней.