PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Митюшкин А. В., 
AU - Журавлев А. А., 
AU - Жарова В. А., 
AU - Митюшкин Ал-р В., 
AU - Салюков С. С., 
AU - Овечкин С. В., 
AU - Гайзатулин А. С., 
AU - Симаков Е. А., 
TI - ЭФФЕКТИВНЫЙ ПОДБОР РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ В СЕЛЕКЦИИ СТОЛОВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
DP - 2022-04-16
TA - Картофелеводство
SO - https://www.academjournals.by/publication/9521
AB - В статье представлены современные сведения о пищевой ценности клубней столовых сортов картофеля, являющихся источником высокоустойчивого крахмала, витамина С, белка и минеральных веществ – калия, фосфора, магния, железа и цинка. Сорта картофеля с разноцветной мякотью отличаются высокой концентрацией каротиноидов и антоцианов, обладающих повышенной антиоксидантной активностью. Использование современных методов массовой оценки содержания макро- и микрокомпонентов в клубнях широкого разнообразия генетических ресурсов картофеля позволяет осуществлять эффективный подбор родительских компонентов в селекции сортов нового поколения, отличающихся повышенной питательной ценностью клубней.