@article{Митюшкин А. В.2022-04-16,
author = { Митюшкин А. В.,  Журавлев А. А.,  Жарова В. А.,  Митюшкин Ал-р В.,  Салюков С. С.,  Овечкин С. В.,  Гайзатулин А. С.,  Симаков Е. А.},
title = {ЭФФЕКТИВНЫЙ ПОДБОР РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ В СЕЛЕКЦИИ СТОЛОВЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ},
year = {2018},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены современные сведения о пищевой ценности клубней столовых сортов картофеля, являющихся источником высокоустойчивого крахмала, витамина С, белка и минеральных веществ – калия, фосфора, магния, железа и цинка. Сорта картофеля с разноцветной мякотью отличаются высокой концентрацией каротиноидов и антоцианов, обладающих повышенной антиоксидантной активностью. Использование современных методов массовой оценки содержания макро- и микрокомпонентов в клубнях широкого разнообразия генетических ресурсов картофеля позволяет осуществлять эффективный подбор родительских компонентов в селекции сортов нового поколения, отличающихся повышенной питательной ценностью клубней.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/9521},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/9489},
journal = {Картофелеводство},
}