RT - article
SR - Electronic
T1 - НЕСТАЦИОНАРНОСТЬ ГИДРОДИНАМИКИ ПОТОКА И  КОНДУКТИВНОСТЬ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ ВРАЩЕНИИ  ЛОПАСТЕЙ
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2021-05-09
A1 - Жайлаубаев Ж. Д., 
YR - 2009
UL - https://www.academjournals.by/publication/7178
AB - Исследована взаимозависимость процессов, протекающих  в аппаратах между перегревом вскипания и скоростью циркуляции в контуре. Установлено, что скорость циркуляции зависит от величины перегрева, а  величина  нагрева  от  особенности  технологического  режима  работы аппарата.  В  циркуляционном  контуре  аппарата  с  вращающими  лопастями  в  зоне  кипения  правильный  выбор  геометрических  параметров  в значительной мере определяет эффективность работы аппарата, разработки  математической  модели  процессов,  протекающих  в  процессе кипения. Сопоставления с экспериментальными данными на установке, оснащенной  варочным  аппаратом  вынесенной  зоной  кипения,  являются интенсификацией теплообмена путем нагревания.