%0 article
%A Жайлаубаев Ж. Д., 
%T НЕСТАЦИОНАРНОСТЬ ГИДРОДИНАМИКИ ПОТОКА И  КОНДУКТИВНОСТЬ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ ВРАЩЕНИИ  ЛОПАСТЕЙ
%D 2009
%J Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
%X Исследована взаимозависимость процессов, протекающих  в аппаратах между перегревом вскипания и скоростью циркуляции в контуре. Установлено, что скорость циркуляции зависит от величины перегрева, а  величина  нагрева  от  особенности  технологического  режима  работы аппарата.  В  циркуляционном  контуре  аппарата  с  вращающими  лопастями  в  зоне  кипения  правильный  выбор  геометрических  параметров  в значительной мере определяет эффективность работы аппарата, разработки  математической  модели  процессов,  протекающих  в  процессе кипения. Сопоставления с экспериментальными данными на установке, оснащенной  варочным  аппаратом  вынесенной  зоной  кипения,  являются интенсификацией теплообмена путем нагревания.
%U https://www.academjournals.by/publication/7178