17 Василенко С. Л. Фурик Н. Н. 2009 2021-05-07 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Из  40  накопительных  культур  выделены  штаммы  бифидобакте-рий,  которые  на  основании  культурально–морфологических  и  физиоло-го–биохимических  методов идентифицированы до вида:  Bifidobacterium bifidum  (3 штамма),  Bifidobacterium  longum  (2 штамма),  Bifidobacterium lactis  (1  штамм),  Bifidobacterium  adolescentis  (2  штамма),  Bifidobacterium infantis  (1 штамм). https://www.academjournals.by/publication/7162 https://www.academjournals.by/files/7134