TY  - JOUR
T1  - МИКОТОКСИНЫ. КОНТОРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Бирюк Е. Н., 
Y1  - 2021-05-07
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7153
N2  - В статье приведены сведения о наиболее опасных и распространенных микотоксинах, дана краткая характеристика методов их контроля в сырье и пищевых продуктах. Описаны способы детоксикации продукции, загрязненной микотоксинами.