%0 article
%A Бирюк Е. Н., 
%T МИКОТОКСИНЫ. КОНТОРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
%D 2010
%J Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
%X В статье приведены сведения о наиболее опасных и распространенных микотоксинах, дана краткая характеристика методов их контроля в сырье и пищевых продуктах. Описаны способы детоксикации продукции, загрязненной микотоксинами.
%U https://www.academjournals.by/publication/7153