@article{Бирюк Е. Н.2021-05-07,
author = { Бирюк Е. Н.},
title = {МИКОТОКСИНЫ. КОНТОРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ},
year = {2010},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье приведены сведения о наиболее опасных и распространенных микотоксинах, дана краткая характеристика методов их контроля в сырье и пищевых продуктах. Описаны способы детоксикации продукции, загрязненной микотоксинами.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/7153},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/7125},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}