Дымар О. B., Фурик Н. Н., Зубик М. В. ОПТИМИЗАЦИЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ ПРОДУКТА МОЛОЧНО-ЖИРОВОГО СУХОГО С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЖИРАМИ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2010 №5. С.181-191.