RT - article
SR - Electronic
T1 - ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ α-ЛАКТОЗЫ В КОНЦЕНТРАТЕ ЛАКТО-ЛАКТУЛОЗЫ
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2021-05-07
A1 - Объедков К. B., 
A1 - Чаевский С. И., 
YR - 2010
UL - https://www.academjournals.by/publication/7146
AB - В статье приведены особенности использования лактулозы как бифидогенного фактора, а также, в рамках проведения мероприятий по повышению качества концентрата лакто-лактулозы, в производственных условиях были определены оптимальные температурные параметры кристаллизации α-лактозы в данном концентрате.