%0 article
%A Объедков К. B., 
%A Чаевский С. И., 
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ α-ЛАКТОЗЫ В КОНЦЕНТРАТЕ ЛАКТО-ЛАКТУЛОЗЫ
%D 2010
%J Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
%X В статье приведены особенности использования лактулозы как бифидогенного фактора, а также, в рамках проведения мероприятий по повышению качества концентрата лакто-лактулозы, в производственных условиях были определены оптимальные температурные параметры кристаллизации α-лактозы в данном концентрате.
%U https://www.academjournals.by/publication/7146