TY  - JOUR
T1  - ТЕСТ-КУЛЬТУРЫ <i>STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SUBSP. THERMOPHILUS</i> ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ИНГИБИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ  В МОЛОЧНОМ СЫРЬЕ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Дымар Т. И., 
AU  - Савельева Т. А., 
AU  - Фурик Н. Н., 
AU  - Жабанос Н. К., 
Y1  - 2021-05-07
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7142
N2  - Сообщается    об    определении    чувствительности    штаммов Str. thermophilus к антибиотикам широкого спектра действия – пенициллиновый, стрептомициновый, тетрациклиновый, цефалоспориновый ряд – и другим ингибиторам химической природы с целью подбора их в качестве тест-культур для постановки микробиологического теста определения наличия ингибирующих веществ в молоке-сырье в условиях практических лабораторий молокоперерабатывающих предприятий.