Василенко С. Л., Борунова С. Б., Фурик Н. Н. ИЗУЧЕНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ЛАКТОБАЦИЛЛ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ КИШЕЧНИКА ЗДОРОВЫХ ЛЮДЕЙ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2010 №5. С.120-131.