TY  - JOUR
T1  - РАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКИ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Дымар О. В., 
AU  - Объедков К. В., 
AU  - Здитовецкая Ю. М., 
Y1  - 2021-05-06
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7134
N2  - Первичная переработка подсырной сыворотки, включающая отделение сырной пыли, сепарирование, пастеризацию, охлаждение, резервирование и хранение, позволит повысить эффективность ее последующей переработки на баромембранном оборудовании.