TY  - JOUR
T1  - ИЗУЧЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ БЕЛКОВ МОЛОКА (КАЗЕИНОВОЙ И СЫВОРОТОЧНОЙ ФРАКЦИЙ) МЕЗОФИЛЬНЫМИ И ТЕРМОФИЛЬНЫМИ ЛАКТОБАЦИЛЛАМИ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Головач Т. Н., 
AU  - Жабанос Н. К., 
AU  - Фурик Н. Н., 
AU  - Курченко В. П., 
Y1  - 2021-05-07
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7125
N2  - .