RT - article
SR - Electronic
T1 - ИЗУЧЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ БЕЛКОВ МОЛОКА (КАЗЕИНОВОЙ И СЫВОРОТОЧНОЙ ФРАКЦИЙ) МЕЗОФИЛЬНЫМИ И ТЕРМОФИЛЬНЫМИ ЛАКТОБАЦИЛЛАМИ
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2021-05-07
A1 - Головач Т. Н., 
A1 - Жабанос Н. К., 
A1 - Фурик Н. Н., 
A1 - Курченко В. П., 
YR - 2011
UL - https://www.academjournals.by/publication/7125
AB - .