@article{Головач Т. Н.2021-05-07,
author = { Головач Т. Н.,  Жабанос Н. К.,  Фурик Н. Н.,  Курченко В. П.},
title = {ИЗУЧЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ БЕЛКОВ МОЛОКА (КАЗЕИНОВОЙ И СЫВОРОТОЧНОЙ ФРАКЦИЙ) МЕЗОФИЛЬНЫМИ И ТЕРМОФИЛЬНЫМИ ЛАКТОБАЦИЛЛАМИ},
year = {2011},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/7125},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/7097},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}