RT - article
SR - Electronic
T1 - РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ МОРОЖЕНОГО С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2021-05-07
A1 - Полищук Г. Е., 
A1 - Перцевой Ф. В., 
A1 - Гулак Е. В., 
A1 - Рыбак О. Н., 
YR - 2011
UL - https://www.academjournals.by/publication/7110
AB - Исследованы условия получения растительных экстрактов из растительного сырья – розы, котовника, гибискуса, лаванды, мелиссы. Разработаны технологические схемы для производства новых видов мороженого молочного и ароматического с использованием растительных экстрактов.