PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Полищук Г. Е., 
AU - Перцевой Ф. В., 
AU - Гулак Е. В., 
AU - Рыбак О. Н., 
TI - РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ МОРОЖЕНОГО С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ
DP - 2021-05-07
TA - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SO - https://www.academjournals.by/publication/7110
AB - Исследованы условия получения растительных экстрактов из растительного сырья – розы, котовника, гибискуса, лаванды, мелиссы. Разработаны технологические схемы для производства новых видов мороженого молочного и ароматического с использованием растительных экстрактов.