17 Полищук Г. Е. Перцевой Ф. В. Гулак Е. В. Рыбак О. Н. 2011 2021-05-07 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Исследованы условия получения растительных экстрактов из растительного сырья – розы, котовника, гибискуса, лаванды, мелиссы. Разработаны технологические схемы для производства новых видов мороженого молочного и ароматического с использованием растительных экстрактов. https://www.academjournals.by/publication/7110 https://www.academjournals.by/files/7082