%0 article
%A Полищук Г. Е., 
%A Перцевой Ф. В., 
%A Гулак Е. В., 
%A Рыбак О. Н., 
%T РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ МОРОЖЕНОГО С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ
%D 2011
%J Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
%X Исследованы условия получения растительных экстрактов из растительного сырья – розы, котовника, гибискуса, лаванды, мелиссы. Разработаны технологические схемы для производства новых видов мороженого молочного и ароматического с использованием растительных экстрактов.
%U https://www.academjournals.by/publication/7110