@article{Полищук Г. Е.2021-05-07,
author = { Полищук Г. Е.,  Перцевой Ф. В.,  Гулак Е. В.,  Рыбак О. Н.},
title = {РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ МОРОЖЕНОГО С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ},
year = {2011},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Исследованы условия получения растительных экстрактов из растительного сырья – розы, котовника, гибискуса, лаванды, мелиссы. Разработаны технологические схемы для производства новых видов мороженого молочного и ароматического с использованием растительных экстрактов.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/7110},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/7082},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}