Ссылка для цитирования по Vancouver
Шингарёва Т. И., Скапцова Н. А., Глушаков М. А. Влияние молочного сырья и способа коагуляции на структурно-механические свойства белковой продукции. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2012;(7):92-102.