Ссылка для цитирования по ГОСТ
Шингарёва Т. И., Скапцова Н. А., Глушаков М. А. Влияние молочного сырья и способа коагуляции на структурно-механические свойства белковой продукции // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2012 №7. С.92-102.