RT - article
SR - Electronic
T1 - СУБСТРАТНАЯ СПЕЦИФИЧНОСТЬ И УРОВЕНЬ ФЕРМЕНТНОЙ АКТИВНОСТИ ПРИ РАСЩЕПЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ФРАКЦИЙ МОЛОКА ПРОБИОТИЧЕСКИМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2021-05-06
A1 - Головач Т. Н., 
A1 - Жабанос Н. К., 
A1 - Фурик Н. Н., 
A1 - Курченко В. П., 
A1 - Ризевский С. В., 
YR - 2013
UL - https://www.academjournals.by/publication/7070
AB - .