@article{Головач Т. Н.2021-05-06,
author = { Головач Т. Н.,  Жабанос Н. К.,  Фурик Н. Н.,  Курченко В. П.,  Ризевский С. В.},
title = {СУБСТРАТНАЯ СПЕЦИФИЧНОСТЬ И УРОВЕНЬ ФЕРМЕНТНОЙ АКТИВНОСТИ ПРИ РАСЩЕПЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ФРАКЦИЙ МОЛОКА ПРОБИОТИЧЕСКИМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ},
year = {2013},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/7070},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/7042},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}