TY  - JOUR
T1  - КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА НУТРИЕНТНОЙ АДЕКВАТНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Жабанос Н. К., 
AU  - Трофимова Т. В., 
AU  - Ефимова Е. В., 
Y1  - 2021-05-06
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7066
N2  - В статье приведена методика комплексной оценки качества пищевых продуктов для детского питания на молочной основе, базирующаяся на основных положениях квалиметрии, формулы расчета единичных показателей качества и интегральных показателей пищевой и биологической ценностей, а также пример расчета комплексной оценки качества конкретных видов пищевых продуктов питания для детей раннего возраста.